隨著全域旅游和鄉(xiāng)村振興的全面推進，休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游背景下農(nóng)旅融合的旅游產(chǎn)品形式也在不斷更迭與創(chuàng)新，鄉(xiāng)村市集已成為城里人樂意購物和體驗民風(fēng)之佳境。今天作為專業(yè)旅游規(guī)劃公司帶你了解休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的新模式—鄉(xiāng)村市集。

一、鄉(xiāng)村集市的休閑旅游資源分析

我國地域遼闊，民族眾多，地區(qū)風(fēng)俗習(xí)慣各異，各地鄉(xiāng)村集市所展示的風(fēng)情、文化也千差萬別。總體上 ,我國鄉(xiāng)村集市可用于開發(fā)休閑旅游的資源大致有以下幾類 :

1、集市買賣景象

由于很多鄉(xiāng)村集市 (廟會)往往“隔三差五 ”才舉行一次 (有的集市舉行的時間間隔更久，地方廟會通常一年舉行一次) ，因此，在“逢集 ”的時候 ,方圓“十里八鄉(xiāng) ”的農(nóng)民都會拖兒帶女、挑擔(dān)拉車涌向集市。在集市上 ,人頭攢動 ,并不寬敞的街道兩側(cè)早早就擺滿了地攤 ,商品是五花八門 ,雞鴨魚蛋、牛羊馬騾、苗木瓜菜、衣帽鞋襪、筐鋤刀叉等農(nóng)村特有的商品應(yīng)有盡有 ,商販的招呼聲和吆喝聲、鐵匠鋪里的敲打聲等不絕于耳 ,農(nóng)民麻利的稱、捆、包扎招式 ,以及不太計較分量、成堆成捆買賣的方式 , 都沉淀了濃郁的鄉(xiāng)土氣息。對于久居城市的人們 ,鄉(xiāng)村集市不愧為一道獨特的風(fēng)景。 2、當(dāng)?shù)匚幕?xí)俗

集市和廟會被稱為是中國農(nóng)民的“狂歡節(jié) ”,每逢趕集或趕會 ,當(dāng)?shù)鼐用穸紩虬缫环?,穿上各自的民族服飾。因此通過鄉(xiāng)村集市 (尤其在我國西南地區(qū) ) ,可以充分領(lǐng)略不同民族的服飾文化 ,僅在我國貴州地區(qū) ,少數(shù)民族服裝、銀飾至少各有上百種 ,如以刺繡編織為主的苗族服裝 ,以蠟染編織和以挑花為主的布依族服裝等。在我國不少地區(qū) ,集市 (廟會 )舉行也往往與傳統(tǒng)的節(jié)日慶典聯(lián)系在一起 ,如在云南 ,就有一年一度的苗族的“踩花山 ”、西雙版納傣族的“潑水節(jié) ”、紅河沿岸熱壩河谷地區(qū)傣族 (花腰傣 )的“趕花街 ”、哀牢山區(qū)哈尼族的“黃飯節(jié) ”和“苦扎扎節(jié) ”、大理白族“三月街 ”等等 ,當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕c鄉(xiāng)村集市緊密地融合在一起。

3、街頭雜耍表演

在我國鄉(xiāng)村集市 ,街頭表演是一項常有的活動。街頭表演的內(nèi)容很多 ,不同地區(qū)也有較大差異。總的來看 ,在鄉(xiāng)村集市 ,可以經(jīng)常看到說書的、耍蛇的、耍猴的、斗雞的、耍武術(shù)的、演皮影的、變魔術(shù)的等。而每逢廟會 ,集市上還會搭戲臺 ,演出地方戲曲 ,如山西梆子、河南豫劇、山東大鼓、秦腔折子戲等。同時集市也會舉行踩高蹺、跑旱船、砍柴刀、舞龍獅、扭秧歌、練雜技等特色表演。在少數(shù)民族地區(qū) ,具有民族特色的表演也經(jīng)常出現(xiàn)在鄉(xiāng)村街頭 ,如湘西地區(qū)苗族的爬花桿、斗馬 ,云南怒江地區(qū)傈僳族的爬刀竿、跳火海 ,還有壯族的板鞋舞、苗族的蘆笙踩堂等。

4、各地風(fēng)味小吃

民間小吃是中華一絕 ,品種繁多 ,大家熟知的如北方的餃子、拉面、煎餅、湯圓等 ,南方的燒麥、春卷、粽子、元宵等。但也有比較生僻的特色民族小吃 ,如壯族的五色糯米飯、傣族的香竹烤飯、、基諾族的“包燒山蜘蛛 ”、苗族的“油炸飛螞蟻 ”、怒族的“烤石板粑粑 ”等 ,據(jù)資料統(tǒng)計 ,全國的小吃中有近 60%為少數(shù)民族的特色品種。民間小吃文化是我國飲食文化中重要的一部分 ,如在我國西南地區(qū) ,有關(guān)民間小吃就有“五食 ”、“三味 ”、“二性 ”之說。而關(guān)于陜西秦川地區(qū)的涼皮小吃 ,至今還流傳著“薛師傅獻秦始皇 ”始得“秦鎮(zhèn)涼皮 ”美譽的神奇?zhèn)髡f。盡管目前各地民間小吃在尋常的城市也能發(fā)現(xiàn) ,但只有在民間小吃的源生地 ,才真正能品嘗到地道的口味 ,并感受到濃郁的鄉(xiāng)土文化。

5、民間傳統(tǒng)手工技藝

民間傳統(tǒng)手工技藝也是民族文化大典的重要內(nèi)容。盡管工業(yè)化的推進 ,使我國很多民間傳統(tǒng)工藝正在慢慢消失 ,但在很多農(nóng)村地區(qū)的集市和廟會上 ,還能覓得一些手藝人的身影 ,捏面人、吹糖人、糖畫、寫鳥字、編昆蟲 ,惟妙惟肖。在集市上的鐵匠鋪 ,可以看到鑄造鐵器的最原始方法 ,在豆腐店 ,可以發(fā)現(xiàn)豆腐腦“點膏成塊 ”的訣竅 ,而在油坊里 ,可以了解到手推石磨制作麻油的傳統(tǒng)工藝。在我國各地的集市上 ,也能見到具有地方生活習(xí)慣特點的手工藝 ,如在山東膠東地區(qū)的鄉(xiāng)村集市上 ,可以看到當(dāng)?shù)貗D女采用割花、扎花、挑花、銹花等多種形式繡制鞋墊 ,在浙江嘉興地區(qū) ,可以到街頭的藍印花布作坊 ,感受到師傅們制作藍印花布技藝的嫻熟 ,在安徽淮北地區(qū) ,可以到集市上的制陶店 ,觀察練泥、制坯、刻畫、燒制整個“界首彩陶 ”的制作工序等等。

6、地區(qū)民居建筑

我國很多鄉(xiāng)村集市起源較早 ,因集市的貿(mào)易、文化、行政、信息等功能 ,不少鄉(xiāng)村集市在起源之初 ,就吸引了方圓數(shù)里的商賈富人到集市所在地置產(chǎn)安家。在一些現(xiàn)存的古鎮(zhèn)上 ,仍保留著不少有著獨特風(fēng)格的民居建筑 ,這些建筑能夠清晰地反映出不同地域、不同時代的居住文化傳統(tǒng) ,如皖南徽州地區(qū)的粉墻黛瓦 ,江浙地區(qū)古鎮(zhèn)的亭臺樓榭 ,廣東梅州地區(qū)的圍龍屋 ,湖南湘西地區(qū)的土家吊角樓 ,陜北地區(qū)的土窯洞 ,北京地區(qū)的四合院 ,以及云南大理地區(qū)的“三房一照壁 ”、“四合五井天 ”、“一進五重堂 ”、“走馬轉(zhuǎn)角樓 ”民居布局 ,等等。因此 ,很多鄉(xiāng)村集市 (集鎮(zhèn) )上傳統(tǒng)民居建筑及當(dāng)?shù)氐拿窬语L(fēng)格 ,也是集市旅游資源的主要組成部分。 二、如何開發(fā)鄉(xiāng)村集市？

1、拓寬休閑旅游資源開發(fā)觀念

在我國不少地區(qū) ,關(guān)于旅游資源的開發(fā)主要集中在風(fēng)景名勝、文物古跡等方面。但從我國入境旅游和鄉(xiāng)村旅游的快速增長及相關(guān)分析來看 ,游客對我國傳統(tǒng)文化、鄉(xiāng)村民俗等的興趣不斷增強。鄉(xiāng)村集市作為我國不同地區(qū)文化和風(fēng)俗習(xí)慣的“窗口 ”,可謂星羅棋布 ,分布非常廣泛 ,因此 ,在推進我國旅游資源開發(fā)、大力發(fā)展旅游業(yè)的過程中 ,需要進一步轉(zhuǎn)變旅游資源觀念 ,積極挖掘廣大鄉(xiāng)村集市的文化旅游資源 ,不斷拓展我國休閑旅游業(yè)的發(fā)展空間。

2、發(fā)揮地方政府的主導(dǎo)作用

根據(jù)世界主要國家和地區(qū)鄉(xiāng)村旅游業(yè)開發(fā)的經(jīng)驗 ,在前期開發(fā)過程中 ,政府先導(dǎo)作用非常重要。在我國廣大農(nóng)村地區(qū) ,經(jīng)濟社會發(fā)展相對薄弱 ,旅游業(yè)剛剛起步 ,因此 ,在鄉(xiāng)村集市休閑旅游功能開發(fā)中 ,地方政府需要發(fā)揮主導(dǎo)作用 ,要因地制宜 ,制定相關(guān)政策措施 ,組織編制開發(fā)規(guī)劃 ,加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)與配套 ,不斷完善鄉(xiāng)村集市休閑旅游業(yè)開發(fā)與發(fā)展的“軟 ”、“硬 ”環(huán)境。

3、合理有序推進資源開發(fā)

開發(fā)鄉(xiāng)村集市旅游資源 ,直接或間接關(guān)聯(lián)的領(lǐng)域較為廣泛 ,牽涉集市的區(qū)位條件、資源特色、歷史文化、生態(tài)環(huán)境、社會經(jīng)濟以及周邊地區(qū)旅游業(yè)的發(fā)展等多種因素 ,因此 ,需要進行認真和詳實的調(diào)查與評價 ,編制好旅游資源開發(fā)規(guī)劃 ,明確各階段的開發(fā)目標與任務(wù) ,并處理好與當(dāng)?shù)亟?jīng)濟、社會、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等領(lǐng)域規(guī)劃的協(xié)調(diào)。同時 ,要選擇條件較好的本地集市 ,制定出詳細的開發(fā)方案 ,先行試點開發(fā) ,逐步推進。

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